Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Brancine očisti od utrobe, ali im ostavi ljuske (one štite meso od soli); isperi ih u hladnoj vodi, osuši i trbušnu šupljinu napuni kolutima limuna, ružmarinom i timijanom.
2. Krupnu morsku sol u zdjeli izmiješaj s bjelanjkom i 3–4 žlice vode, dok ne dobiješ teksturu koja podsjeća na vlažan pijesak.
3. U pleh obložen papirom za pečenje od trećine soli rasporedi podlogu debljine 1 cm, na nju stavi ribe i potpuno ih prekrij preostalom soli, čvrsto je pritišćući da ne ostane nijedna pukotina.
4. Peci u pećnici zagrijanoj na 200 °C 25–30 minuta (za ribe od oko 500 g); sol se stvrdne u tvrdu, svijetlu koru.
5. Za stolom razbij koru stražnjom stranom žlice ili drškom noža, podigni je, skini kožu zajedno s ljuskama i bijelo meso skini s hrptene kosti.
6. Posluži prelivenog ekstra djevičanskim maslinovim uljem, s kriškama limuna, pirjanim povrćem ili pečenim krumpirom.
Savjet: Nemoj se uplašiti tolike soli: riba neće biti slana, jer je kora samo kuha na pari u vlastitom soku – meso će biti nevjerojatno sočno.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.