Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Morské vlky vypitveme, ale šupiny ponecháme (chránia mäso pred soľou); opláchneme studenou vodou, osušíme a brušné dutiny naplníme kolieskami citróna, rozmarínom a tymianom.
2. Hrubú morskú soľ zmiešame v mise s bielkami a 3–4 polievkovými lyžicami vody, kým nezíska konzistenciu vlhkého piesku.
3. Na plech vyložený papierom na pečenie rozprestrieme z tretiny soli lôžko hrubé 1 cm, položíme naň ryby a úplne ich pokryjeme zvyšnou soľou, ktorú pevne pritlačíme, aby nezostali medzery.
4. V rúre predhriatej na 200 °C pečieme 25–30 minút (pri rybách s hmotnosťou približne 500 g); soľ stuhne na tvrdú, svetlú kôrku.
5. Pri stole kôrku rozbijeme zadnou stranou lyžice alebo rúčkou noža, odstránime ju, stiahneme kožu aj so šupinami a biele mäso oddelíme od chrbtice.
6. Podávame pokvapkané extra panenským olivovým olejom, s mesiačikmi citróna, dusenou zeleninou alebo pečenými zemiakmi.
Tip: Nezľakneme sa množstva soli: ryba nebude slaná, pretože kôrka ju iba dusí vo vlastnej šťave – mäso bude neuveriteľne šťavnaté.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.