1. Diberfeddwn y draenogiaid môr ond gadael eu cen ymlaen (maent yn amddiffyn y cig rhag yr halen); rinsiwn mewn dŵr oer, eu sychu a llenwi eu ceudodau bol â chylchoedd lemwn, rhosmari a theim.
2. Mewn powlen, cymysgwn yr halen môr bras â'r gwynwy a 3–4 llwy fwrdd o ddŵr nes ei fod yn debyg i dywod gwlyb.
3. Mewn hambwrdd wedi'i leinio â phapur pobi, taenwn draean yr halen i wneud gwely 1 cm o drwch, gosod y pysgod arno a'u gorchuddio'n llwyr â gweddill yr halen, gan wasgu'n dynn fel nad oes bylchau.
4. Pobwn mewn ffwrn wedi'i chynhesu ymlaen llaw i 200 °C am 25–30 munud (ar gyfer pysgod tua 500 g); bydd yr halen yn setio'n gramen galed, olau.
5. Wrth y bwrdd, torrwn y gramen â chefn llwy neu handlen cyllell, ei chodi i ffwrdd, tynnu'r croen a'r cen a chodi'r cig gwyn oddi ar yr asgwrn cefn.
6. Diferwn olew olewydd allforwyn drosto a gweini gyda darnau lemwn, llysiau wedi'u stemio neu datws rhost.
Awgrym: Paid â phoeni am y digonedd o halen: ni fydd y pysgod yn hallt gan fod y gramen ond yn eu stemio yn eu suddion eu hunain – bydd y cig yn hynod suddlon.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.