1. Potong terung dan zukini memanjang menjadi hirisan setebal lebih kurang 5 mm, buang biji lada benggala dan potong menjadi empat bahagian, hiris bawang merah besar menjadi gelang setebal 1 cm (dicucuk dengan pencungkil gigi ia tidak akan tercerai).
2. Garamkan hirisan terung sedikit, biarkan selama 15 minit, kemudian keringkan dengan tuala kertas.
3. Panaskan kuali gril dengan api besar, sapu sayur-sayuran nipis dengan berus menggunakan 2 sudu besar minyak, dan bakar secara berperingkat, setiap sisi selama 2–4 minit, hingga lembut dan berjalur cantik (lada benggala memerlukan masa paling lama).
4. Untuk sos, gaul baki minyak zaitun bersama bawang putih yang dicincang sangat halus, pasli yang dicincang, cuka balsamic, garam dan lada.
5. Susun sayur-sayuran berlapis di atas pinggan, dan siram setiap lapisan dengan sedikit sos.
6. Rehatkan sekurang-kurangnya 30 minit, dan hidangkan suam atau pada suhu bilik.
Petua: Jangan sapu minyak pada kuali, tetapi pada sayur, dengan itu ia tidak berasap dan tidak menyerap terlalu banyak minyak; dalam peti sejuk ia tahan 3 hari, sangat baik sebagai antipasto atau dalam sandwic.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.