1. Patlidžan i tikvice narežite uzdužno na kriške debljine oko 5 mm, paprikama uklonite sjemenke i narežite ih na četiri dijela, a ljubičasti luk na kolutove debljine 1 cm (pričvršćeni čačkalicom neće se raspasti).
2. Kriške patlidžana blago posolite, ostavite 15 minuta, a zatim posušite papirnim ubrusom.
3. Dobro zagrijte grill tavu, povrće kistom tanko premažite s 2 supene kašike ulja i pecite u turama po 2–4 minute sa svake strane, dok ne omekša i dobije lijepe pruge (paprici treba najviše vremena).
4. Za preljev pomiješajte preostalo maslinovo ulje s vrlo sitno sjeckanim bijelim lukom, sjeckanim peršunom, balzamičnim sirćetom, solju i biberom.
5. Povrće slažite na pladanj u slojevima i svaki sloj prelijte s malo preljeva.
6. Ostavite najmanje 30 minuta i poslužite mlako ili na sobnoj temperaturi.
Savjet: Uljite povrće, a ne tavu, pa se neće dimiti niti natopiti uljem; u frižideru se čuva 3 dana i odlično je kao antipasto ili u sendviču.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.