แซลมอนอบห่อกระดาษกับผัก

1. อุ่นเตาอบไว้ที่ 200 °C หั่นแครอตและซูกินีเป็นเส้นบาง ต้นกระเทียมลีคเป็นแว่น

2. เตรียมกระดาษอบแผ่นใหญ่สี่แผ่น วางผักเล็กน้อยรองบนแต่ละแผ่น

3. วางเนื้อแซลมอนแล่บนผัก ปรุงเกลือและพริกไทย ราดน้ำมันมะกอกและไวน์ขาวเล็กน้อย

4. โรยดิลล์สับแล้วราดน้ำเลมอนไม่กี่หยด

5. ปิดกระดาษเป็นห่อให้กักไอน้ำ วางบนถาดแล้วอบประมาณ 15-18 นาที

6. วางห่อลงจานแล้วค่อย ๆ เปิดโดยหันออกจากใบหน้า เพราะมีไอน้ำร้อนระบายออก

เคล็ดลับ: ปาปิโยตเป็นการทำปลาให้สุกด้วยไอน้ำของตัวเองในห่อกระดาษปิด สูตรนี้ใช้น้ำมันมะกอกด้วย ใส่ผักตามฤดูกาลชนิดใดก็ได้ ข้าวสวยหรือขนมปังที่เตรียมแยกเป็นเครื่องเคียงเลือกได้ ไม่อยู่ในรายการส่วนผสม