Лосос печен у папиру са поврћем (Saumon en papillote)

1. Загрејте рерну на 200 °C. Шаргарепу и тиквицу исеците на танке траке, а празилук на колутове.

2. Припремите четири већа листа папира за печење и на сваки распоредите мало поврћа као подлогу.

3. На поврће ставите филе лососа, посолите и побиберите и прелијте маслиновим уљем и са мало белог вина.

4. Поспите ситно сецканом мирођијом и попрскајте са неколико капи лимуновог сока.

5. Затворите папир у пакетиће тако да пара остане унутра и пеците у плеху око 15-18 минута.

6. Пакетиће ставите на тањире и пажљиво отварајте у смеру од лица јер из њих излази врела пара.

Савет: Техника папијот припрема рибу у затвореном папирном пакетићу у сопственој пари; у овој верзији користи се и маслиново уље. Може се додати било које сезонско поврће. Посебно припремљен кувани пиринач или хлеб прилог су по избору и нису део списка састојака.