Salmon na niluto sa papel kasama ng gulay (Saumon en papillote)

1. Painitin ang oven sa 200 °C. Hiwain nang manipis at pahaba ang karot at ang zucchini, at ang leek nang pabilog.

2. Maghanda ng apat na mas malalaking piraso ng baking paper, at sa bawat isa, magpatong ng kaunting higaang gulay.

3. Ilagay sa ibabaw ng mga gulay ang salmon fillet, asinan, paminta-han, at buhusan ng olive oil at kaunting white wine.

4. Budburan ng tinadtad na dill, at buhusan ng ilang patak ng katas ng lemon.

5. Isara ang papel bilang pakete, para manatili sa loob ang singaw, at sa baking pan, i-bake nang mga 15-18 minuto.

6. Ilagay ang mga pakete sa plato, at buksan nang maingat, palayo sa iyong mukha, dahil mainit na singaw ang lumalabas mula sa mga ito.

Tip: Sa papillote, niluluto ang isda sa nakasarang pakete ng papel, sa sarili nitong singaw; sa bersiyong ito, gumagamit din tayo ng olive oil. Puwede ritong ilagay ang anumang gulay na napapanahon. Ang hiwalay na inihandang steamed na kanin o tinapay ay opsiyonal na kasama, hindi bahagi ng listahan ng sangkap.