เนื้อกวางโรทอดกับลิงกอนเบอร์รี

1. หั่นเนื้อเป็นแผ่นหนาเท่านิ้วมือ ทุบเล็กน้อยแล้วปรุงเกลือและพริกไทย

2. คลุกแป้งแล้วสะบัดส่วนเกินออก

3. ทอดในเนยร้อนให้ทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาลทอง แล้วเก็บให้อุ่น

4. ใส่ลิงกอนเบอร์รีในกระทะเดิม เติมน้ำสต๊อกแล้วต้มรวมกันไม่กี่นาที

5. เติมครีมแล้วต้มให้เป็นซอสเนียนรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย

6. เทซอสลิงกอนเบอร์รีบนเนื้อแล้วเสิร์ฟกับคร็อกเกตมันฝรั่งหรือข้าวสวย

เคล็ดลับ: ลิงกอนเบอร์รีสดมีรสฝาดเปรี้ยวเฉพาะ หากชอบหวานกว่าเติมน้ำตาลหนึ่งหยิบมือให้ซอสกลมกล่อมได้