1. मांस को उँगली जितने मोटे स्टेक में काटें, हथौड़े से थोड़ा पतला करें और नमक और काली मिर्च लगाएँ।
2. स्टेक को मैदे में लपेटें और ज़्यादा मैदा झाड़ दें।
3. गरम मक्खन में दोनों तरफ़ सुनहरा होने तक तलें और फिर गरम रखें।
4. उसी पैन में लिंगनबेरी डालें, शोरबा डालें और कुछ मिनट एक साथ उबालें।
5. क्रीम डालें और घटाएँ, जब तक रेशमी और हल्की खट्टी-मीठी सॉस न बन जाए।
6. मांस पर लिंगनबेरी सॉस डालें और आलू क्रोकेट या भाप में पके चावल के साथ परोसें।
सुझाव: ताज़ी क्रैनबेरी स्वाभाविक रूप से खट्टी होती हैं: ज़्यादा मीठा पसंद हो, तो एक चुटकी चीनी से सॉस का स्वाद संतुलित करें।
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