1. नरम मक्खन को चीनी के साथ झागदार होने तक फेंटें, अंडे एक-एक करके डालें और फिर बेकिंग पाउडर मिला मैदा; आधा मिश्रण लगभग 30×40 सेमी की बटर पेपर बिछी ट्रे पर फैलाएँ।
2. बाकी आधे मिश्रण को कोको और दूध के साथ मिलाएँ और हल्के मिश्रण पर फैलाएँ; ऊपर पानी निथारी, बीज निकाली खट्टी चेरियाँ दबाते हुए बिखेरें।
3. पहले से गरम ओवन में 180 °C पर 35–40 मिनट बेक करें (टूथपिक से जाँचें) और पूरी तरह ठंडा होने दें: चेरियाँ नीचे बैठकर „लहरें” बनाती हैं।
4. क्रीम के लिए पुडिंग पाउडर को थोड़े दूध के साथ बिना गाँठ के घोलें, बाकी दूध को चीनी के साथ उबालें, घोल मिलाएँ और लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएँ; क्लिंग फ़िल्म से ढकें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें; कमरे के तापमान वाले मक्खन को पिसी चीनी के साथ झागदार होने तक फेंटें और पुडिंग चम्मच-चम्मच मिलाएँ।
5. क्रीम को केक पर फैलाएँ और जमने के लिए 1 घंटा फ़्रिज में रखें।
6. चॉकलेट को तेल के साथ डबल बॉयलर में पिघलाएँ, क्रीम पर फैलाएँ और पूरी तरह जमने से पहले दाँतेदार स्पैचुला या काँटे से लहरों का डिज़ाइन बनाएँ; चौकोर टुकड़ों में काटकर परोसें।
सुझाव: तेल की वजह से ऊपर की परत काटते समय नहीं चटकती: काटने से पहले कुछ मिनट कमरे के तापमान पर रहने दें।
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