1. ล้างปวยเล้ง ลวกในน้ำเกลือเดือด 1–2 นาที สะเด็ดน้ำ ล้างน้ำเย็นแล้วบีบให้ดี
2. ใช้มีดหรือเครื่องสับสับปวยเล้งละเอียดมาก
3. ผัดกระเทียมบดกับน้ำมันมะกอกในหม้อ 1 นาทีจนหอมแต่ไม่เป็นสีน้ำตาล
4. ผสมแป้ง คน 30 วินาที ใส่ปวยเล้ง เติมนม
5. เคี่ยวคน 3–4 นาทีจนเป็นเนื้อบดข้นเนียน สุดท้ายผสมน้ำส้มสายชูไวน์ ปรุงเกลือพริกไทย
6. เสิร์ฟอุ่นเป็นเครื่องเคียงปลาทอด หมู หรือปลาคอด
เคล็ดลับ: ตามธรรมเนียมทำโดยไม่ใส่นม ใช้น้ำมันมะกอกและเกล็ดขนมปังให้ข้น ความเปรี้ยวเล็กน้อยของน้ำส้มสายชูไวน์ให้รสสดชื่นเฉพาะเอสปาร์เรกาดู
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ