Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Špenát omyjeme a v osolené vroucí vodě blanšírujeme 1–2 minuty, scedíme, opláchneme studenou vodou a důkladně vymačkáme.
2. Špenát nožem nebo sekáčkem nasekáme velmi najemno.
3. V hrnci na olivovém oleji 1 minutu opékáme prolisovaný česnek, až se rozvoní, ale nezhnědne.
4. Vmícháme mouku, 30 sekund mícháme, přidáme špenát a zalijeme mlékem.
5. Za míchání vaříme 3–4 minuty na husté krémové pyré; nakonec vmícháme vinný ocet, osolíme a opepříme.
6. Podáváme teplé jako přílohu k pečené rybě, vepřovému nebo tresce.
Tip: Tradičně se připravuje bez mléka, jen s olivovým olejem a zahušťuje se strouhankou – trocha kyselosti vinného octa dodává esparregadu typickou svěží chuť.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.