Португальский чесночный крем из шпината (Esparregado)

Name: Португальский чесночный крем из шпината (Esparregado)
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 600 г шпинат; 3 ст. л. оливковое масло; 3 зуб. чеснок; 1 ст. л. пшеничная мука; 100 мл молоко; 1 ст. л. белый винный уксус; 1 ч. л. соль; 1 щепотка черный перец

Гарнир 20 минут 4 порций

Хочу это приготовить Ингредиенты Описание

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Пищевая ценность / порций

156ккал

6gБелки

10gУглеводы

12gЖиры

Ингредиенты

600 г шпинат
3 ст. л. оливковое масло
3 зуб. чеснок
1 ст. л. пшеничная мука
100 мл молоко
1 ст. л. белый винный уксус
1 ч. л. соль
1 щепотка черный перец

Описание

1. Шпинат вымой и бланшируй в подсоленной кипящей воде 1–2 минуты, затем откинь, промой холодной водой и тщательно отожми.

2. Шпинат очень мелко поруби ножом или в измельчителе.

3. В кастрюле на оливковом масле обжаривай раздавленный чеснок 1 минуту, пока он не станет ароматным, но не подрумянится.

4. Вмешай муку, помешивай 30 секунд, затем добавь шпинат и влей молоко.

5. Вари, помешивая, 3–4 минуты, пока не получится кремовое густое пюре; в конце вмешай винный уксус, посоли, поперчи.

6. Подавай теплым как гарнир к жареной рыбе, свинине или треске.

Совет: По традиции его загущают без молока, только оливковым маслом и хлебными крошками – щепотка кислинки винного уксуса дает эспаррегаду характерный свежий вкус.

Добавь его в календарь и спланируй с ним питание на неделю!

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Хочу это приготовить Войти

Португальский чесночный крем из шпината (Esparregado)

Настройки cookie