Португальський часниковий крем зі шпинату (Esparregado)

Name: Португальський часниковий крем зі шпинату (Esparregado)
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 600 г шпинат; 3 ст. л. оливкова олія; 3 зуб. часник; 1 ст. л. пшеничне борошно; 100 мл молоко; 1 ст. л. білий винний оцет; 1 ч. л. сіль; 1 дрібка чорний перець

Гарнір 20 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

156ккал

6gБілки

10gВуглеводи

12gЖири

Інгредієнти

600 г шпинат
3 ст. л. оливкова олія
3 зуб. часник
1 ст. л. пшеничне борошно
100 мл молоко
1 ст. л. білий винний оцет
1 ч. л. сіль
1 дрібка чорний перець

Опис

1. Шпинат помий і бланшуй у підсоленій киплячій воді 1–2 хвилини, потім відціди, промий холодною водою й ретельно віджми.

2. Дуже дрібно наріж шпинат ножем або в подрібнювачі.

3. У каструлі на оливковій олії обсмажуй розчавлений часник 1 хвилину, поки він запахне, але не підрум’яниться.

4. Вмішай борошно, помішуй 30 секунд, потім додай шпинат і залий молоком.

5. Вари, помішуючи, 3–4 хвилини, поки вийде кремове густе пюре; наприкінці вмішай винний оцет, посоли й поперчи.

6. Подавай теплим як гарнір до смаженої риби, свинини або тріски.

Порада: Традиційно його загущують без молока, лише оливковою олією й хлібною крихтою — дрібка кислинки винного оцту дає ешпарреґаду характерний свіжий смак.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Португальський часниковий крем зі шпинату (Esparregado)

Налаштування cookie