1. Vask spinaten og blansjer i kokende, saltet vann i 1–2 minutter. Sil av, skyll med kaldt vann og klem godt ut.
2. Finhakk spinaten svært fint med kniv eller kjøkkenmaskin.
3. Stek knust hvitløk i olivenoljen i en kjele i 1 minutt, til den dufter uten å bli brun.
4. Rør inn melet, rør i 30 sekunder, tilsett spinaten og hell på melken.
5. Kok under omrøring i 3–4 minutter, til en kremet, tykk puré. Rør inn vineddiken til slutt, salt og pepre.
6. Server varm som tilbehør til stekt fisk, svinekjøtt eller torsk.
Tips: Tradisjonelt lages den uten melk og tyknes bare med olivenolje og brødsmuler. Den lille syrligheten fra vineddiken gir esparregado den karakteristiske, friske smaken.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.