1. Þvoðu spínatið, snöggsjóddu í sjóðandi saltvatni í 1–2 mínútur, helltu vatninu síðan af, skolaðu með köldu vatni og kreistu vandlega.
2. Saxaðu spínatið mjög fínt með hníf eða matvinnsluvél.
3. Steiktu pressaðan hvítlaukinn í ólífuolíunni í potti í 1 mínútu, þar til hann ilmar en hefur ekki brúnast.
4. Hrærðu hveitinu saman við, hrærðu í 30 sekúndur, bættu síðan spínatinu við og helltu mjólkinni út í.
5. Sjóddu í 3–4 mínútur við hræringu, þar til þú færð rjómakennt, þykkt mauk; hrærðu vínedikinu saman við í lokin, saltaðu og pipraðu.
6. Berðu fram volgt sem meðlæti með steiktum fiski, svínakjöti eða þorski.
Ráð: Yfirleitt er þetta þykkt án mjólkur, aðeins með ólífuolíu og brauðmylsnu – svolítil sýran úr vínedikinu gefur esparregado einkennandi ferskt bragðið.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.