1. Skerðu hvítu sjávarfiskflökin í skammta og nuddaðu með pressuðum hvítlauknum, helmingnum af sítrónusafanum, salti og pipar; láttu standa í 20 mínútur.
2. Þeyttu eggin í djúpum diski og settu hveitið á annan disk.
3. Afhýddu bananana og skerðu í tvennt eftir endilöngu; steiktu báðar hliðar gullbrúnar á pönnu í helmingnum af smjörinu í 1–2 mínútur og haltu síðan heitu.
4. Þerraðu fiskbitana með eldhúspappír og veltu upp úr hveiti og síðan eggi.
5. Hitaðu ólífuolíuna og afganginn af smjörinu á stórri pönnu og steiktu fiskinn fallega gullinn í 3–4 mínútur á hvorri hlið, þar til holdið losnar auðveldlega í flögur.
6. Berðu fiskinn fram með banananum og afganginum af sítrónusafanum yfir; soðnar kartöflur eða hvít hrísgrjón og salat passa með.
Ráð: Í upprunalega réttinum frá Madeira er svartur sverðhali (black scabbardfish), sem er annar fiskur en sverðfiskur; þessi útgáfa er gerð úr hvítum fiskflökum – ekki láta samsetninguna hræða þig: karamellaður, sætur bananinn og sítrónukryddaður, saltur fiskurinn passa furðu vel saman.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.