1. Potong fillet ikan laut berisi putih kepada beberapa bahagian, gosok dengan bawang putih yang ditumbuk, separuh jus lemon, garam dan lada sulah, dan biarkan selama 20 minit.
2. Pukul telur dalam pinggan dalam, dan taburkan tepung dalam pinggan lain.
3. Kupas pisang, dan belah dua memanjang; dalam kuali, goreng dengan separuh mentega selama 1–2 minit pada kedua-dua sisi hingga perang keemasan, kemudian letakkan di tempat hangat.
4. Keringkan kepingan ikan dengan tuala kertas, golekkan dalam tepung, kemudian dalam telur.
5. Dalam kuali besar, panaskan minyak zaitun dan baki mentega, dan goreng ikan selama 3–4 minit setiap sisi hingga keemasan cantik, hingga isinya mudah berlapis-lapis.
6. Hidangkan ikan bersama pisang, disiram dengan baki jus lemon; kentang rebus atau nasi putih dan salad sesuai sebagai iringan.
Petua: Dalam resipi asli Madeira, ikan pedang hitam (black scabbardfish) digunakan, yang tidak sama dengan ikan todak; versi ini dibuat dengan fillet ikan berisi putih – jangan gentar dengan gandingannya: pisang yang manis dan berkaramel serta ikan yang masin dan berlemon saling melengkapi dengan sangat baik.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.