1. Rửa rau bina, chần trong nước muối sôi 1–2 phút, để ráo, rửa nước lạnh và vắt thật ráo.
2. Dùng dao hoặc máy băm rau thật nhỏ.
3. Phi tỏi nghiền với dầu ôliu trong nồi 1 phút cho thơm nhưng chưa nâu.
4. Trộn bột mì, khuấy 30 giây, thêm rau bina và đổ sữa.
5. Khuấy nấu 3–4 phút thành hỗn hợp nghiền đặc mịn; cuối cùng trộn giấm rượu vang, nêm muối và tiêu.
6. Dọn ấm làm món kèm cá chiên, thịt heo hoặc cá tuyết.
Mẹo: Theo truyền thống không dùng sữa, chỉ làm đặc bằng dầu ôliu và vụn bánh mì – chút chua của giấm rượu vang tạo vị tươi đặc trưng của esparregado.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.