1. Špinat operite i blanširajte u slanoj ključaloj vodi 1–2 minute, zatim ocijedite, isperite hladnom vodom i temeljito istisnite vodu.
2. Špinat veoma sitno nasjeckajte nožem ili sjeckalicom.
3. U šerpi na maslinovom ulju pržite zgnječeni bijeli luk 1 minutu, dok ne zamiriše, ali ne porumeni.
4. Umiješajte brašno, miješajte 30 sekundi, zatim dodajte špinat i prelijte mlijekom.
5. Kuhajte uz miješanje 3–4 minute, dok ne dobijete kremast, gust pire; na kraju umiješajte vinsko sirće, posolite i pobiberite.
6. Poslužite toplo kao prilog uz pečenu ribu, svinjetinu ili bakalar.
Savjet: Tradicionalno se priprema bez mlijeka, samo s maslinovim uljem, i zgušnjava mrvicama hljeba – dašak kiselosti vinskog sirćeta daje esparregadu prepoznatljiv, svjež okus.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.