1. Jaretinu (može se pripremiti i s janjećim butom umjesto jaretine) narežite na veće komade; bijeli luk sa solju, dimljenom paprikom i biberom zgnječite u pastu.
2. Meso istrljajte pastom od bijelog luka, stavite u zdjelu s lovorovim listom i ruzmarinom, prelijte vinom, pokrijte i stavite u frižider preko noći.
3. Zagrijte rernu na 180 °C; krompir operite, ostavite u ljusci i veće prepolovite.
4. Meso s marinadom stavite u pleh, oko njega rasporedite krompir, prelijte maslinovim uljem, pokrijte aluminijskom folijom i pecite 1 sat i 30 minuta.
5. Skinite foliju, meso i krompir prelijte sokom i pecite nepokriveno još 40–50 minuta, tokom pečenja 2–3 puta okrenite, dok meso ne postane zlatnosmeđe i vrlo mekano, a krompir hrskav.
6. Meso ostavite da odmori 10 minuta, zatim poslužite s krompirom, sokom iz pleha i zelenom salatom.
Savjet: U Portugalu cabrito je vrhunac uskrsnog ručka, peče se u peći na drva; kod kuće je bitno dugo mariniranje i sporo pečenje pod folijom da se nemasna jaretina ne osuši.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.