1. Aqta' l-laħam tal-gidi f'biċċiet imdaqqsin (tista' tuża koxxa tal-ħaruf minflok gidi); għaffeġ it-tewm mal-melħ, il-paprika affumikata u l-bżar sakemm isiru pejst.
2. Ogħrok il-laħam bil-pejst tat-tewm, poġġih fi skutella mal-werqa tar-rand u l-klin, ferra' l-inbid fuqu, għatti u poġġi fil-friġġ matul il-lejl.
3. Saħħan il-forn minn qabel għal 180 °C; aħsel il-patata, ħalliha bil-qoxra u aqsam il-kbar min-nofs.
4. Poġġi l-laħam mal-immarinar f'tilar, qassam il-patata madwaru, roxx iż-żejt taż-żebbuġa fuqhom, għatti bil-fojl tal-aluminju u aħmi għal 1 siegħa u 30 minuta.
5. Neħħi l-fojl, roxx il-meraq tat-tisjir fuq il-laħam u l-patata u aħmi mikxuf għal 40–50 minuta oħra, waqt li ddawwarhom 2–3 darbiet, sakemm il-laħam ikun kannella dehbi u tari ħafna u l-patata tqarmeċ.
6. Ħalli l-laħam jistrieħ għal 10 minuti u servi mal-patata, il-meraq mit-tilar u insalata ħadra.
Parir: Fil-Portugall il-cabrito huwa l-qofol tal-ikla tal-Għid, mixwi f'forn tal-ħatab; id-dar, il-qofol hu immarinar twil u ħami bil-mod taħt il-fojl biex il-laħam dgħif tal-gidi ma jinxifx.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.