Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Kozľacie mäso (namiesto kozľaťa môžeme použiť aj jahňacie stehno) nakrájame na väčšie kusy; cesnak rozotrieme so soľou, údenou paprikou a čiernym korením na pastu.
2. Mäso potrieme cesnakovou pastou, vložíme do misy s bobkovým listom a rozmarínom, zalejeme vínom, prikryjeme a dáme na noc do chladničky.
3. Rúru predhrejeme na 180 °C; zemiaky umyjeme, ponecháme v šupke a väčšie rozpolíme.
4. Mäso aj s marinádou vložíme do pekáča, okolo poukladáme zemiaky, pokvapkáme olivovým olejom, prikryjeme alobalom a pečieme 1 hodinu 30 minút.
5. Alobal odstránime, mäso a zemiaky polejeme šťavou a neprikryté pečieme ďalších 40–50 minút, pričom 2–3-krát obrátime, kým mäso nebude zlatohnedé a mäkké a zemiaky chrumkavé.
6. Mäso necháme odpočívať 10 minút a potom podávame so zemiakmi, šťavou z pekáča a zeleným šalátom.
Tip: V Portugalsku je cabrito vrcholom veľkonočného obeda a pečie sa v peci na drevo; doma je podstatné dlhé marinovanie a pomalé pečenie pod alobalom, aby chudé kozľacie mäso nevyschlo.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.