Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. М’ясо козеняти (замість нього можна взяти баранячий окіст) наріж великими шматками; часник розітри з сіллю, копченою паприкою й перцем у пасту.
2. М’ясо натри часниковою пастою, поклади в миску з лавровим листом і розмарином, залий вином, накрий і постав на ніч у холодильник.
3. Розігрій духовку до 180 °C; картоплю помий, залиш у шкірці, а більші бульби розріж навпіл.
4. М’ясо разом із маринадом поклади в деко, навколо виклади картоплю, полий оливковою олією, накрий фольгою й запікай 1 годину 30 хвилин.
5. Зніми фольгу, полий м’ясо й картоплю соком і запікай без кришки ще 40–50 хвилин, тим часом 2–3 рази перевернувши, поки м’ясо стане золотисто-коричневим і ніжним, а картопля — хрусткою.
6. Дай м’ясу відпочити 10 хвилин, потім подавай із картоплею, соком із дека й зеленим салатом.
Порада: У Португалії кабріту — окраса великоднього обіду, його запікають у дров’яній печі; удома головне — довге маринування й повільне запікання під фольгою, щоб пісне м’ясо козеняти не пересохло.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.