1. Leikkaa kilinliha suurehkoiksi paloiksi (myös karitsanpaisti sopii). Hienonna valkosipuli suolan, savupaprikajauheen ja pippurin kanssa tahnaksi.
2. Hiero liha valkosipulitahnalla, laita kulhoon laakerinlehden ja rosmariinin kanssa, kaada viini päälle, peitä ja laita jääkaappiin yöksi.
3. Kuumenna uuni 180 °C:seen. Pese perunat, jätä kuorimatta ja halkaise suuremmat.
4. Laita liha marinadeineen uunivuokaan ja perunat ympärille. Valuta oliiviöljy päälle, peitä alumiinifoliolla ja paista 1 tunti 30 minuuttia.
5. Poista folio, valele liha ja perunat paistoliemellä ja paista peittämättä vielä 40–50 minuuttia. Käännä 2–3 kertaa, kunnes liha on kullanruskeaa ja mureaa ja perunat rapeita.
6. Anna lihan levätä 10 minuuttia ja tarjoile perunoiden, vuoan paistoliemen ja vihersalaatin kanssa.
Vinkki: Portugalissa cabrito on pääsiäislounaan kohokohta, joka paistetaan puulämmitteisessä uunissa. Kotona olennaista on pitkä marinointi ja hidas paistaminen folion alla, jotta vähärasvainen kilinliha ei kuivu.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.