După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Tăiem carnea de ied în bucăți mai mari (se poate prepara și cu pulpă de miel în loc de ied); pisăm usturoiul cu sarea, boiaua afumată și piperul, până obținem o pastă.
2. Frecăm carnea cu pasta de usturoi, o punem într-un bol cu foaia de dafin și rozmarinul, turnăm vinul, acoperim și punem la frigider peste noapte.
3. Preîncălzim cuptorul la 180 °C; spălăm cartofii, îi lăsăm cu coajă și îi tăiem pe cei mai mari în jumătăți.
4. Punem carnea cu marinada într-o tavă, așezăm cartofii în jur, stropim cu uleiul de măsline, acoperim cu folie de aluminiu și coacem 1 oră și 30 de minute.
5. Îndepărtăm folia, stropim carnea și cartofii cu sosul și mai coacem neacoperit 40–50 de minute, întorcând de 2–3 ori, până când carnea devine aurie și fragedă, iar cartofii crocanți.
6. Lăsăm carnea să se odihnească 10 minute, apoi servim cu cartofii, sosul din tavă și salată verde.
Sfat: În Portugalia, cabrito este vedeta prânzului de Paște, copt în cuptor cu lemne; acasă, esențiale sunt marinarea îndelungată și coacerea lentă sub folie, pentru a nu usca carnea slabă de ied.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.