1. Crveni grah namočite prethodne večeri, sljedećeg dana skuhajte dok ne omekša (oko 60 minuta) i sačuvajte vodu od kuhanja; ako koristite konzervirani grah, računajte 450 g ocijeđenog graha.
2. U šerpi na maslinovom ulju dinstajte sitno sjeckani luk 6 minuta, dodajte zgnječeni bijeli luk i naribani paradajz te kuhajte 5 minuta.
3. Dodajte rižu i pržite uz miješanje 1 minutu dok ne postane staklasta.
4. Prelijte vrućim temeljcem (djelimično vodom od kuhanja graha), dodajte lovorov list, posolite, pobiberite i prokuhajte.
5. Umiješajte grah i kuhajte na slaboj vatri uz povremeno miješanje 15–18 minuta – portugalska riža ostaje „malandrinho”, odnosno sočna i pomalo supasta.
6. Izvadite lovorov list, umiješajte sjeckani korijander i odmah poslužite uz prženu ribu ili pataniscas.
Savjet: Riža „malandrinho” nije suha, nego kremasta i sočna, zato je nemojte dugo ostavljati prije posluživanja, jer nastavlja upijati tečnost.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.