Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Červené fazole večer předem namočíme, druhý den uvaříme doměkka (asi 60 minut) a vodu z vaření odložíme; u konzervovaných fazolí počítáme se 450 g po scezení.
2. V hrnci na olivovém oleji 6 minut dusíme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme prolisovaný česnek a nastrouhaná rajčata a vaříme 5 minut.
3. Přisypeme rýži a za míchání 1 minutu opékáme dosklovata.
4. Zalijeme horkým vývarem (část nahradíme vodou z fazolí), přidáme bobkový list, osolíme, opepříme a přivedeme k varu.
5. Vmícháme fazole a na mírném ohni za občasného míchání vaříme 15–18 minut – portugalská rýže zůstává „malandrinho“, tedy šťavnatá a trochu polévková.
6. Vyjmeme bobkový list, vmícháme nasekaný koriandr a ihned podáváme k pečené rybě nebo pataniscas.
Tip: Rýže „malandrinho“ není suchá, ale krémová a šťavnatá, proto ji před podáváním nenecháváme dlouho stát, protože dál vstřebává tekutinu.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.