1. Liota punapavut edellisenä iltana ja keitä seuraavana päivänä kypsiksi (noin 60 minuuttia). Ota keitinliemi talteen. Säilykepapuja käytettäessä tarvitaan 450 g valutettuja papuja.
2. Hauduta hienonnettua sipulia kattilassa oliiviöljyssä 6 minuuttia. Lisää murskattu valkosipuli ja raastettu tomaatti ja keitä 5 minuuttia.
3. Lisää riisi ja paahda sekoittaen 1 minuutti läpikuultavaksi.
4. Kaada joukkoon kuuma liemi (osittain papujen keitinlientä), lisää laakerinlehti, mausta suolalla ja pippurilla ja kiehauta.
5. Sekoita pavut joukkoon ja keitä miedolla lämmöllä välillä sekoittaen 15–18 minuuttia. Portugalilainen riisi jää ”malandrinhoksi” eli meheväksi ja hieman liemiseksi.
6. Poista laakerinlehti, sekoita hienonnettu korianteri joukkoon ja tarjoile heti paistetun kalan tai pataniscasien kanssa.
Vinkki: ”Malandrinho”-riisi on kermaisen mehevää, joten älä anna sen levätä pitkään ennen tarjoilua, sillä se imee lisää lientä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.