1. แช่ถั่วแดงคืนก่อน วันถัดไปต้มจนนุ่มประมาณ 60 นาที เก็บน้ำต้ม หากใช้กระป๋องให้ใช้ถั่วสะเด็ดน้ำ 450 g
2. ผัดหัวหอมสับกับน้ำมันมะกอกในหม้อ 6 นาที ใส่กระเทียมบดและมะเขือเทศขูด เคี่ยว 5 นาที
3. ใส่ข้าวสาร ผัดคน 1 นาทีจนใส
4. เติมน้ำสต๊อกร้อนโดยใช้น้ำต้มถั่วเป็นบางส่วน ใส่ใบกระวาน เกลือ และพริกไทย ต้มให้เดือด
5. ผสมถั่ว เคี่ยวไฟอ่อน 15–18 นาที คนบ้าง ข้าวโปรตุเกสแบบ “มาลันดริญโญ” ต้องยังฉ่ำและมีน้ำเล็กน้อย
6. เอาใบกระวานออก ผสมผักชีสับ เสิร์ฟทันทีเคียงปลาทอดหรือปาตานิสกัส
เคล็ดลับ: ข้าวมาลันดริญโญไม่แห้งแต่เนียนฉ่ำ อย่าพักนานก่อนเสิร์ฟเพราะยังดูดน้ำต่อ
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ