1. แช่หอยวีนัสในน้ำเกลือเย็น 1 ชั่วโมงแล้วล้าง ทำความสะอาดกุ้งโดยคงหางไว้ได้ หั่นปลาเป็นชิ้นใหญ่ 4–5 cm
2. ผัดหัวหอมแว่น พริกหวานเส้น และกระเทียมหั่นกับน้ำมันมะกอกในหม้อกาตาปลานาหรือหม้อกว้างฝาแน่น 8 นาทีจนนุ่ม ใส่ชูรีซูหั่นบางผัดรวม 2 นาที
3. ใส่มะเขือเทศเต๋า ใบกระวาน และพริกสับ เติมไวน์ เคี่ยว 10 นาทีจนมะเขือเทศเละเล็กน้อย
4. เรียงปลาด้านบน ตามด้วยหอยและกุ้ง ปิดกาตาปลานาหรือหม้อให้แน่น ต้มไฟกลาง 10–12 นาที เขย่าหนึ่งหรือสองครั้งระหว่างนั้น
5. เปิดดู หอยควรอ้า กุ้งชมพู และปลาขาวแยกง่าย ทิ้งหอยที่ยังปิด
6. โรยผักชีสด เสิร์ฟในหม้อพร้อมขนมปังเปลือกกรอบหรือมันฝรั่งต้ม
เคล็ดลับ: กาตาปลานาเป็นหม้อทองแดงรูปหอยสองฝาที่ประกบปิด เก็บรสเหมือนหม้อความดันไอน้ำ เปิดที่โต๊ะเพราะกลิ่นแรกที่พุ่งออกเป็นช่วงสวยงามที่สุดของจาน
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ