1. Xarrab il-gandoffli f'ilma kiesaħ mielaħ għal 1 siegħa u laħlaħhom; naddaf il-gambli (tista' tħalli d-denb) u aqta' l-ħut f'biċċiet imdaqqsin ta' 4–5 cm.
2. Fil-cataplana (jew borma wiesgħa b'għatu li jagħlaq sew), sajjar il-basla maqtugħa fi ċrieki, il-bżar fi strixxi u t-tewm fi flieli fiż-żejt taż-żebbuġa għal 8 minuti sakemm jirtabu; żid iċ-chouriço maqtugħ rqiq u aqli flimkien għal 2 minuti.
3. Żid it-tadam imqatta' f'kubi, il-werqa tar-rand u ċ-chilli mqatta', ferra' l-inbid u sajjar għal 10 minuti sakemm it-tadam jitfarrak ftit.
4. Qiegħed il-ħut fuq nett, imbagħad il-gandoffli u l-gambli, agħlaq il-cataplana (jew għatti l-borma sewwa) u sajjar fuq nar medju għal 10–12-il minuta, waqt li ċċaqlaqha darba jew darbtejn.
5. Iftaħ: il-gandoffli jkunu fetħu, il-gambli jkunu roża u l-ħut abjad u jinfired faċilment – armi l-gandoffli li jibqgħu magħluqin.
6. Ferrex kosbor frisk fuq il-wiċċ u servi fl-istess borma ma' ħobż b'qoxra tqarmeċ jew patata mgħollija.
Parir: Il-cataplana hija borma magħmula minn żewġ nofsijiet tar-ram bħal qxur ta' gandoffla li jagħlqu fuq xulxin u jżommu t-togħmiet bħal pressure cooker – iftaħha fuq il-mejda, għax l-ewwel sħaba ta' aroma hija l-isbaħ mument tal-platt.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.