Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Venušky namočíme na 1 hodinu do osolenej studenej vody a opláchneme; krevety očistíme (chvosty môžeme ponechať) a rybu nakrájame na väčšie kúsky veľké 4–5 cm.
2. V cataplane (alebo širokom hrnci s dobre tesniacou pokrievkou) na olivovom oleji dusíme cibuľu nakrájanú na kolieska, papriku nakrájanú na pásiky a cesnak nakrájaný na plátky 8 minút domäkka, potom pridáme natenko nakrájané chouriço a spolu opekáme 2 minúty.
3. Pridáme paradajky nakrájané na kocky, bobkový list a nasekané čili, zalejeme vínom a varíme 10 minút, kým sa paradajky trochu nerozpadnú.
4. Navrstvíme rybu, potom mušle a krevety, cataplanu uzavrieme (alebo hrniec tesne prikryjeme) a varíme na strednom ohni 10–12 minút, pričom raz či dvakrát potrasieme.
5. Otvoríme: mušle sú otvorené, krevety ružové a ryba biela a ľahko sa rozdeľuje – zatvorené mušle vyhodíme.
6. Podávame priamo v nádobe posypané čerstvým koriandrom, s chrumkavým chlebom alebo varenými zemiakmi.
Tip: Cataplana je nádoba z dvoch medených polovíc v tvare lastúry, ktoré sa zatvárajú k sebe a uzatvárajú chute podobne ako parný tlakový hrniec – otvárame ju pri stole, pretože prvý oblak vône je najkrajším okamihom jedla.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.