După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Înmuiem scoicile vongole în apă rece sărată timp de 1 oră și le clătim; curățăm creveții (putem păstra codițele) și tăiem peștele în bucăți mai mari, de 4–5 cm.
2. În cataplana (sau într-o cratiță largă, cu capac care se închide bine), înăbușim ceapa tăiată rondele, ardeiul tăiat fâșii și usturoiul feliat în uleiul de măsline timp de 8 minute, până se înmoaie, apoi adăugăm chouriço feliat subțire și rumenim împreună 2 minute.
3. Adăugăm roșiile tăiate cuburi, foaia de dafin și chili tocat, turnăm vinul și fierbem 10 minute, până când roșiile se desfac puțin.
4. Așezăm deasupra peștele, apoi scoicile și creveții, închidem cataplana (sau acoperim strâns cratița) și gătim la foc mediu 10–12 minute, scuturând o dată sau de două ori între timp.
5. Deschidem: scoicile s-au deschis, creveții sunt roz, iar peștele este alb și se desface ușor – aruncăm scoicile rămase închise.
6. Servim presărat cu coriandru proaspăt, chiar în vas, cu pâine crocantă sau cartofi fierți.
Sfat: Cataplana este un vas format din două cochilii de cupru care se închid una peste alta, păstrând aromele ca o oală sub presiune – deschide-l la masă, deoarece primul nor de aromă este cel mai frumos moment al preparatului.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.