Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Venernice namakamo v slani hladni vodi 1 uro in splaknemo; kozice očistimo (repe lahko pustimo), ribo narežemo na večje, 4–5 cm velike kose.
2. V cataplani (ali širokem loncu s tesno prilegajočim se pokrovom) na oljčnem olju čebulo v kolobarjih, papriko v trakovih in narezan česen pražimo 8 minut do mehkega, nato dodamo tanko narezan chouriço in skupaj pražimo 2 minuti.
3. Dodamo paradižnik v kockah, lovor in sesekljan čili, prilijemo vino ter kuhamo 10 minut, da paradižnik nekoliko razpade.
4. V plasteh naložimo ribo, nato školjke in kozice, cataplano zapremo (ali lonec tesno pokrijemo) in na srednjem ognju kuhamo 10–12 minut, vmes enkrat ali dvakrat stresemo.
5. Odpremo: školjke so odprte, kozice rožnate, riba pa bela in zlahka razpada – zaprte školjke zavržemo.
6. Potresemo s svežim koriandrom in postrežemo v sami posodi, s hrustljavim kruhom ali kuhanim krompirjem.
Nasvet: Cataplana je posoda iz dveh bakrenih polovic školjkaste oblike, ki se zapreta druga na drugo in kot parni lonec ujameta okuse – odpri jo pri mizi, saj je prvi oblak dišav najlepši trenutek jedi.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.