พุดดิงขนมปังเทศกาลมหาพรตเม็กซิกัน (Capirotada)
สารอาหาร / ที่
467kcal
11gโปรตีน
69gคาร์โบไฮเดรต
18gไขมัน
ส่วนผสม
- ส่วนของน้ำเชื่อม
- 700 ml น้ำ
- 250 g น้ำตาลปาเนลา (ปิลอนซิโย)
- 2 ชิ้น อบเชย
- 4 ชิ้น กานพลู
- ส่วนของชั้นขนม
- 500 g ขนมปัง
- 80 g เนย
- 60 g ลูกเกด
- 60 g ถั่วลิสง
- 100 g ชีสโกติฮา
คำอธิบาย
1. หั่นขนมปังเป็นแผ่นหนาประมาณ 1,5 cm (โบลิโยหรือขนมปังหวานขาวอายุ 1–2 วันเหมาะที่สุด) ทาเนยบางทั้งสองด้าน อบถาดที่ 180 °C นาน 10–12 นาที พลิกครึ่งทางจนเหลืองทองกรอบ
2. ทำน้ำเชื่อมโดยต้มน้ำกับปิลอนซิโยสับ อบเชยแท่ง และกานพลูให้เดือด เคี่ยว 10–15 นาทีจนปิลอนซิโยละลายและน้ำเชื่อมข้นเล็กน้อย กรอง หากไม่มีปิลอนซิโย ใช้น้ำตาลอ้อยสีน้ำตาลแทน
3. สับถั่วลิสงหยาบ บิชีสโกติฮา หากไม่มีใช้เฟตาแทนได้ ชีสเค็มกับน้ำเชื่อมหวานคือรสเฉพาะของกาปิโรตาดา
4. เรียงขนมปังหนึ่งในสามรองก้นภาชนะทนไฟทาเนย โรยลูกเกด ถั่วลิสง และชีสอย่างละหนึ่งในสาม ราดน้ำเชื่อมหนึ่งในสาม
5. เรียงชั้นซ้ำอีกสองครั้ง ให้มีชีสและถั่วลิสงด้านบน ราดน้ำเชื่อมที่เหลือให้ทั่ว พัก 10 นาทีให้ดูดซึม
6. ปิดฟอยล์ อบที่ 180 °C นาน 25 นาที เปิดฟอยล์อบอีก 10 นาทีจนหน้าเกรียม เสิร์ฟอุ่นเล็กน้อย
เคล็ดลับ: กาปิโรตาดาจะดีเมื่อขนมปังด้านนอกยังกรอบเล็กน้อย จึงต้องปิ้งก่อน มิฉะนั้นจะเละ
เพิ่มในปฏิทินแล้วใช้วางแผนมื้ออาหารประจำสัปดาห์ของคุณ!
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้