După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Tăiem pâinea (cel mai bine bolillo sau cozonac simplu vechi de 1–2 zile) în felii de aproximativ 1,5 cm, le ungem subțire cu unt pe ambele părți și le rumenim într-o tavă la 180 °C timp de 10–12 minute, întorcându-le la jumătatea timpului, până devin aurii și crocante.
2. Pentru sirop, aducem apa la fierbere cu piloncillo mărunțit, batoanele de scorțișoară și cuișoarele și fierbem 10–15 minute, până când piloncillo se dizolvă și siropul se îngroașă puțin; strecurăm. Dacă nu avem piloncillo, îl înlocuim cu zahăr brun din trestie.
3. Tocăm arahidele grosier și sfărâmăm brânza cotija. Dacă nu avem cotija, feta este un înlocuitor bun – brânza sărată cu siropul dulce dă gustul caracteristic al capirotadei.
4. Așezăm o treime din feliile de pâine pe fundul unui vas termorezistent uns cu unt, presărăm o treime din stafide, arahide și brânză și stropim cu o treime din sirop.
5. Repetăm straturile de încă două ori, astfel încât deasupra să fie brânză și arahide; turnăm uniform siropul rămas și lăsăm 10 minute să se absoarbă.
6. Acoperim cu folie de aluminiu și coacem la 180 °C timp de 25 de minute, apoi fără folie încă 10 minute, până se rumenește deasupra. Servim călduț.
Sfat: Capirotada este cu adevărat bună dacă pâinea rămâne puțin crocantă la exterior – de aceea trebuie rumenită înainte, altfel devine păstoasă.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.