Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Chlieb (najlepšie 1–2 dni staré bolillo alebo bielu vianočku) nakrájame na plátky hrubé približne 1,5 cm, z oboch strán natenko potrieme maslom a na plechu pri 180 °C opekáme 10–12 minút, v polovici obrátime, kým nebudú zlatisté a chrumkavé.
2. Na sirup privedieme vodu s nasekaným piloncillom, škoricovými tyčinkami a klinčekmi do varu a varíme 10–15 minút, kým sa piloncillo nerozpustí a sirup trochu nezhustne; precedíme. Ak nemáme piloncillo, nahradíme ho hnedým trstinovým cukrom.
3. Arašidy nasekáme nahrubo a syr cotija rozdrobíme. Ak nemáme cotiju, dobre ju nahradí feta – slaný syr so sladkým sirupom vytvára charakteristickú chuť capirotady.
4. Na dno maslom vymastenej zapekacej misy poukladáme tretinu chlebových plátkov, posypeme tretinou hrozienok, arašidov a syra a polejeme tretinou sirupu.
5. Vrstvenie zopakujeme ešte dvakrát, navrch má prísť syr a arašidy; rovnomerne polejeme zvyšným sirupom a necháme odstáť 10 minút, aby vsiakol.
6. Prikryjeme alobalom a pečieme pri 180 °C 25 minút, potom bez alobalu ešte 10 minút, kým povrch nezhnedne. Podávame vlažné.
Tip: Capirotada je najlepšia, ak chlieb zostane zvonka trochu chrumkavý – preto ho vopred opekáme, inak by vznikla kaša.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.