Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Kruh (najboljši je 1–2 dni star bolillo ali bel sladki kruh) narežemo na približno 1,5 cm debele rezine, jih na obeh straneh tanko namažemo z maslom in na pekaču pri 180 °C pečemo 10–12 minut, vmes obrnemo, da pozlatijo in postanejo hrustljave.
2. Za sirup vodo s sesekljanim piloncillom, cimetovimi palčkami in klinčki zavremo ter kuhamo 10–15 minut, da se piloncillo raztopi in se sirup nekoliko zgosti; precedimo. Če nimamo piloncilla, ga nadomesti rjav trsni sladkor.
3. Arašide grobo sesekljamo, sir cotija nadrobimo. Če nimamo cotije, jo dobro nadomesti feta – slan sir s sladkim sirupom daje capirotadi značilen okus.
4. Na dno ognjevarne posode, namazane z maslom, zložimo tretjino kruhovih rezin, potresemo s tretjino rozin, arašidov in sira ter pokapljamo s tretjino sirupa.
5. Plasti ponovimo še dvakrat, na vrhu naj bodo sir in arašidi; enakomerno prelijemo s preostalim sirupom in pustimo stati 10 minut, da se vpije.
6. Pokrijemo z aluminijasto folijo in pri 180 °C pečemo 25 minut, nato brez folije še 10 minut, da se vrh zapeče. Postrežemo mlačno.
Nasvet: Capirotada je zares dobra, če kruh zunaj ostane nekoliko hrustljav – zato ga prej popečemo, sicer postane kašast.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.