Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Lõikame leiva (parim 1–2 päeva vana bolillo või valge magus sai) umbes 1,5 cm paksusteks viiludeks, määrime mõlemalt poolt õhukeselt võiga ja röstime ahjuplaadil 180 °C juures 10–12 minutit, poole aja peal ümber pöörates, kuldseks ning krõbedaks.
2. Siirupiks laseme vee hakitud piloncillo, kaneelipulkade ja nelgiga keema ning keedame 10–15 minutit piloncillo lahustumise ja siirupi kerge paksenemiseni; kurname. Piloncillo puudumisel asendab seda pruun roosuhkur.
3. Hakime maapähklid jämedalt ja pudendame Cotija juustu. Cotija puudumisel sobib feta: soolane juust koos magusa siirupiga annab capirotada iseloomuliku maitse.
4. Laome võiga määritud ahjukindla nõu põhja kolmandiku leivaviiludest, puistame peale kolmandiku rosinatest, maapähklitest ja juustust ning piserdame kolmandiku siirupiga.
5. Kordame kihte veel kaks korda, jättes peale juustu ja maapähkleid; valame ülejäänud siirupi ühtlaselt peale ning laseme 10 minutit imenduda.
6. Katame fooliumiga ja küpsetame 180 °C juures 25 minutit, seejärel fooliumita veel 10 minutit, kuni pealispind pruunistub. Serveerime leigelt.
Nipp: Capirotada on tõeliselt hea, kui leib jääb väljast veidi krõbe. Seepärast tuleb seda enne röstida, muidu jääb pudrune.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.