Pudina Messikana tal-ħobż tar-Randan (Capirotada)
Nutrijenti / porzjon
467kcal
11gProteina
69gKarboidrati
18gXaħam
Ingredjenti
- Għall-ġulepp
- 700 ml ilma
- 250 g panela (piloncillo)
- 2 biċċa kannella
- 4 biċċa msiemer tal-qronfol
- Għas-saffi
- 500 g ħobż
- 80 g butir
- 60 g żbib
- 60 g karawett
- 100 g ġobon Cotija
Deskrizzjoni
1. Qatta' l-ħobż (l-aħjar bolillo jew ħobż ħelu abjad ta' 1–2 ijiem) fi flieli ħoxnin madwar 1,5 cm, idlek iż-żewġ naħat b'saff irqiq butir, u ixwi fuq tilar f'180 °C għal 10–12-il minuta, waqt li ddawwar f'nofs il-ħin, sakemm isir dehbi u iqarmeċ.
2. Għall-ġulepp, għalli l-ilma mal-piloncillo mqatta', il-bsaten tal-kannella u l-imsiemer tal-qronfol għal 10–15-il minuta sakemm il-piloncillo jinħall u l-ġulepp jeħxien ftit; saffi. Jekk m'għandekx piloncillo, uża zokkor ismar tal-kannamieli minfloku.
3. Qatta' l-karawett oħxon u farrak il-ġobon cotija. Jekk m'għandekx cotija, il-feta hija sostitut tajjeb – il-ġobon mielaħ mal-ġulepp ħelu jagħti t-togħma karatteristika tal-capirotada.
4. Poġġi terz tal-flieli tal-ħobż fil-qiegħ ta' dixx li jiflaħ il-forn midluk bil-butir, ferrex terz taż-żbib, il-karawett u l-ġobon, u ferra' terz tal-ġulepp.
5. Irrepeti s-saffi darbtejn oħra, b'ġobon u karawett fuq nett; ferra' l-bqija tal-ġulepp b'mod uniformi u ħalli joqgħod għal 10 minuti biex jassorbi.
6. Għatti bil-fojl tal-aluminju u aħmi f'180 °C għal 25 minuta, imbagħad mingħajr fojl għal 10 minuti oħra sakemm il-wiċċ jismar. Servi fietla.
Parir: Il-capirotada tkun tassew tajba meta l-ħobż jibqa' ftit iqarmeċ minn barra – għalhekk trid tixwih minn qabel, inkella jsir pejst.
Żidha mal-kalendarju tiegħek u ppjana biha l-ikliet tal-ġimgħa!
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.