1. ปั่นกระเทียม หอมแดง ขิง ขมิ้น และเมล็ดผักชีกับน้ำเล็กน้อยให้เนียนข้น
2. ใส่ขาไก่ในหม้อกับเครื่องปั่น ข่าหั่นแผ่น ตะไคร้ทุบแบน เกลือ น้ำตาล และน้ำ ปิดฝาต้ม 25–30 นาทีจนไก่สุกทั่ว
3. เปิดฝาต้มต่อ คอยกลับบ่อยจนน้ำเกือบหมดและเครื่องเทศเกาะไก่
4. ตักไก่ขึ้นตะแกรง พักให้เย็นและแห้ง 15 นาทีเพื่อให้หนังกรอบ
5. ตั้งน้ำมันในกระทะลึกที่ 180 °C ทอดขาเป็นชุด 4–5 นาทีจนสีน้ำตาลเข้มกรอบ
6. สะเด็ดน้ำมันบนกระดาษครัว เสิร์ฟกับข้าว ซัมบัล แตงกวา และมะนาวเสี้ยว
เคล็ดลับ: อายัมโกเร็งทำสองขั้น ต้มเครื่องเทศให้รสเข้าไก่แล้วทอดสั้นให้กรอบ จึงไม่ต้องชุบแป้ง หลังต้มเก็บไก่ในตู้เย็น 1–2 วันแล้วทอดใหม่ได้
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ