1. Испасирај ги лукот, шалотот, ѓумбирот, куркумата и семето од коријандер со малку вода во мазна паста.
2. Стави ги пилешките батаци со карабатаци во тенџере со пастата, галангалот исечен на парчиња, сплесканата лимонска трева, солта, шеќерот и водата и вари поклопено 25–30 минути, додека месото се свари.
3. Продолжи да вариш непоклопено со често превртување, додека течноста речиси целосно испари, а зачините се залепат за месото.
4. Префрли го пилешкото на решетка и остави да се лади и суши 15 минути за кожата да стане крцкава.
5. Загреј го маслото во длабока тава на 180 °C и пржи ги батаците со карабатаци во порции 4–5 минути, додека станат темнокафеави и крцкави.
6. Исцеди на кујнска хартија и послужи со ориз, самбал, краставица и резанки лимета.
Совет: Индонезиското ајам горенг се подготвува во два чекора: во зачинетата течност месото ги впива аромите, а краткото пржење во масло го прави крцкаво, па не треба обвивка. По варењето пилешкото може да се чува во фрижидер 1–2 дена и да се испржи свежо.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.