1. Bluajmë hudhrën, qepët shallot, xhenxhefilin, shafranin e Indisë dhe farat e koriandrës me pak ujë në një pastë të lëmuar.
2. Vendosim kofshët e pulës në një tenxhere me pastën, galangalin në feta, barin e limonit aziatik të shtypur, kripën, sheqerin dhe ujin dhe i ziejmë me kapak 25–30 minuta, derisa mishi të gatuhet plotësisht.
3. Vazhdojmë gatimin pa kapak, duke i kthyer shpesh, derisa lëngu pothuajse të avullojë plotësisht dhe erëzat të ngjiten në mish.
4. Nxjerrim pulën mbi rrjetë dhe e lëmë të ftohet e të thahet 15 minuta – kjo e bën lëkurën krokante.
5. Ngrohim vajin në një tigan të thellë në 180 °C dhe i skuqim kofshët në sasi të vogla 4–5 minuta, derisa të bëhen kafe të errëta dhe krokante.
6. I kullojmë mbi letër kuzhine dhe i shërbejmë me oriz, sambal, kastravec dhe thela limete.
Këshillë: Ayam goreng indonezian përgatitet në dy hapa: në lëngun me erëza mishi merr aromat, ndërsa skuqja e shkurtër në vaj e bën krokant – prandaj nuk ka nevojë për panirim. Pas zierjes pula mund të ruhet 1–2 ditë në frigorifer dhe të skuqet e freskët.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.