1. Malwn y garlleg, y sialots, y sinsir, y tyrmerig a'r hadau coriander ag ychydig o ddŵr i wneud past llyfn.
2. Rhown goesau'r cyw iâr mewn sosban â'r past, y galangal wedi'i sleisio, y glaswellt lemwn wedi'i wastatáu, yr halen, y siwgr a'r dŵr, a choginiwn dan gaead am 25–30 munud nes bod y cig wedi coginio drwyddo.
3. Parhawn i goginio heb gaead, gan droi'n aml, nes bod yr hylif bron wedi anweddu'n llwyr a'r sbeisys yn glynu wrth y cig.
4. Rhown y cyw iâr ar rac a gadawn iddo oeri a sychu am 15 munud – bydd hyn yn gwneud y croen yn grensiog.
5. Mewn padell ddofn cynheswn yr olew i 180 °C a ffriwn y coesau mewn sypiau am 4–5 munud nes eu bod yn frown dwfn ac yn grensiog.
6. Draeniwn ar bapur cegin a gweinwn â reis, sambal, ciwcymbr a darnau letem o leim.
Awgrym: Gwneir ayam goreng Indonesia mewn dau gam: yn yr hylif sbeislyd mae'r cig yn amsugno'r blasau, ac mae'r ffrio byr mewn olew yn ei wneud yn grensiog – felly nid oes angen gorchudd arno. Ar ôl coginio yn yr hylif, gellir cadw'r cyw iâr yn yr oergell am 1–2 ddiwrnod a'i ffrio'n ffres.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.