1. Skölj riset och koka på låg värme i 300 ml vatten i 10–12 minuter tills allt vatten sugits upp.
2. Häll i det mesta av mjölken, tillsätt vaniljstångens urskrapade frön och stången och koka under omrörning i 15 minuter.
3. Rör rismjölet slätt med återstående 100 ml kall mjölk, tillsätt till riset tillsammans med sockret och koka under ständig omrörning i ytterligare 5 minuter tills det tjocknar; ta upp vaniljstången.
4. Förvärm ugnens grill till 220 °C; ös rispuddingen i ugnsfasta portionsskålar och ställ dem i en form som är halvfylld med vatten.
5. Grädda i ugnens övre tredjedel i 12–15 minuter tills ytan får bruna fläckar.
6. Låt kallna, ställ i kylskåp i minst 3 timmar och servera med kanel över.
Tips: En klassiker på turkiska konditorier (muhallebici). Vattenbadet skyddar puddingen så att bara ovansidan får färg – det karamelliga skinnet är det centrala.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.