1. Koka riset mjukt i lättsaltat vatten i 12–14 minuter, häll av och låt kallna.
2. Bryn hälften av köttfärsen med den finhackade löken i en torr stekpanna tills vätskan kokat bort och låt kallna.
3. Blanda den stekta färsen med den råa köttfärsen, riset, smulad fetaost, spiskummin, salt och peppar till en jämn massa som håller ihop.
4. Forma handflatestora, platta ovala biffar med fuktiga händer.
5. Vänd biffarna i mjöl, doppa i uppvispat ägg och stek gyllenbruna i rikligt med het olja i 3–4 minuter per sida.
6. Låt rinna av på hushållspapper och servera varma med sallad eller stekta grönsaker.
Tips: Namnet betyder kvinnolår och syftar på formen. Kombinationen av stekt och rå färs ger ett särskilt mjukt inre; biffarna kan kylas före doppningen i ägg så blir de lättare att steka.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.