1. Kog risene møre i letsaltet vand i 12–14 minutter, hæld vandet fra, og lad køle af.
2. Steg halvdelen af det hakkede kød sammen med det finthakkede løg på en tør pande, til væsken er kogt væk, og lad køle af.
3. Ælt det stegte kød med det rå hakkede kød, ris, smuldret feta, spidskommen, salt og peber til en ensartet, sammenhængende fars.
4. Form med fugtige hænder flade, ovale bøffer på størrelse med en håndflade.
5. Vend bøfferne i mel, dyp dem i sammenpisket æg, og steg dem gyldenbrune i rigelig varm olie i 3–4 minutter på hver side.
6. Lad dryppe af på køkkenrulle, og server varme med salat eller stegte grøntsager.
Tip: Navnet betyder kvindelår og henviser til formen. De to slags kød (stegt og råt) giver den særlig bløde indre konsistens; bøfferne kan køles ned, inden de dyppes i æg, så er de lettere at stege.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.