1. A rizst enyhén sós vízben 12–14 perc alatt puhára főzzük, leszűrjük és kihűtjük.
2. A darált hús felét az apróra vágott hagymával együtt száraz serpenyőben addig pirítjuk, amíg elfő a leve, majd kihűtjük.
3. A pirított húst összegyúrjuk a nyers darált hússal, a rizzsel, a morzsolt fetával, a köménnyel, sóval és borssal, amíg sima, összeálló masszát kapunk.
4. Nedves kézzel tenyérnyi, lapított ovális pogácsákat formázunk belőle.
5. A pogácsákat lisztbe forgatjuk, majd felvert tojásba mártjuk, és bő, forró olajban oldalanként 3–4 perc alatt aranybarnára sütjük.
6. Papírtörlőn lecsepegtetjük, és melegen, salátával vagy sült zöldségekkel tálaljuk.
Tipp: A név jelentése hölgycomb – a formájára utal. A kétféle (pirított és nyers) hús adja a különlegesen puha belsejét; a tojásba mártás előtt a pogácsák lehűthetők, így könnyebb sütni.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.